Sastojci
-
1 kg mljeveno meso
-
sol
-
papar
-
1 šalica riža
-
1 žlica paprika mljevena slatka
-
2-3 kom mrkva
-
2-3 češnja češnjak
-
1 žlica ljuta mljevena paprika
-
1 veća glavica luk crveni (kapula)
-
1 šalica voda
-
1 žlica ulje
-
1 veća glavica kiseli kupus
-
500 ml pasirana rajčica
-
Po želji:
-
700 g sušena rebra
-
Za zapršku:
-
2 žlice brašno
-
50 g maslac
Upute
Steps
|
1
Gotovo
|
Odvojiti listove kupusa i ozrezati korijen na svakom listu. Od jedne veće glavice dobije se i više od 20 sarmi. |
|
2
Gotovo
|
NadjevNa žlici ulja popržiti nasjeckanu kapulu i na kraju dodati češnjak, kad se već skine s vatre. |
|
3
Gotovo
|
Mesu dodati rižu, poprženi luk i češnjak, sol i mljeveni papar po ukusu, mljevenu ljutu i slatku papriku i šalicu vode, te sve dobro pomiješati. |
|
4
Gotovo
|
Smjesom od mesa i riže nadjenuti listove kupusa i čvrsto zamotati. |
|
5
Gotovo
|
Na dno većeg lonca staviti šaku do 2 ribanog kiselog kupusa, suho meso (rebra, kračicu, kosti...) ako želite, te naslagati sarme. |
|
6
Gotovo
|
Preliti vodom i staviti kuhati poklopljeno oko 2 sata na umjerenoj vatri. |
|
7
Gotovo
|
Po potrebi dodati još vode u toku kuhanja. |
|
8
Gotovo
|
ZaprškaNa maslacu popržiti 2 žlice brašna , dodati pasiranu rajčici i par šalica vode iz sarme. Dobro pomiješati i izliti u lonac sa sarmom. Protresti, pustiti da zavrije i isključiti. Ostaviti da odstoji poklopljeno barem sat vremena. |
|
9
Gotovo
|
Poslužiti s pire krumpirom. |
