Sastojci
-
950 g brašno
-
7 g (1 vrećica) kvasac
-
1 velika žlica sol
-
800 ml voda
Upute
Steps
|
1
Gotovo
|
Brašno staviti u dublju posudu , dodati sol i suhi kvasac, te rukom izmiješati dodajući toplu vodu. |
|
2
Gotovo
|
Dobit će se ljepljiva, ne prečvsta masa, koju treba energično izmiješati rukom. |
|
3
Gotovo
|
Posudu u kojoj se mijesio kruh pokriti čistom krpom i staviti na toplo mjesto (sobna temperatura) dok se ne udvostruči volumen. To je obično 1,5-2 sata. |
|
4
Gotovo
|
Kad se volumen tijesta udvostručio, potrebno ga je premijesiti i izliti u nauljenu tepsiju promjera 20x35 cm. |
|
5
Gotovo
|
Staviti u pećnicu i uključiti na 200 stupnjeva. |
|
6
Gotovo
|
Tijekom prvih 15-ak minuta pečenja kruh će se podići i dobiti koricu. U tom trenutku potrebno je na sredini korice uzdužno napraviti prorez nožem, kako se tijekom daljnjeg pečenja ne bi stvorile pukotine. |
|
7
Gotovo
|
Nakon što ste napravili prorez na kori, pojačejte temperatutu na 250 stupnjeva i pecite još otprilike pola sata, dok ne dobije svijetlosmeđu boju. |
|
8
Gotovo
|
Ispečeni kruh izvadite iz pećnice, ostavite 10 minuta u tepsiji i onda ga izvadite, najbolje na rešetku, da se ohladi do kraja. |
|
9
Gotovo
|
(Može se dogoditi da se pri prvom pečenju kruh djelomice zalijepi za tepsiju. Tepsiju za kruh nije potrebno prati, nego samo svaki put iznova nauljiti, i kruh se neće lijepiti kao prvi put.) |
